Hiilidioksidin erotus on prosessi, jossa kasvikemikaalit (kuten marihuana) uutetaan kasveista paineistetulla hiilidioksidilla. Tietyssä lämpötilassa ja paineessa hiilidioksidi toimii liuottimena, eikä ole vaaraa tulla liuottimeksi. Se on kallein uuttamismenetelmä, ja sitä pidetään yleisesti tehokkaimpana ja turvallisimpana kasvien uuttamismenetelmänä maailmassa.
Hiilidioksidin uuttamisesta on tullut tavanomainen uuttamismenetelmä elintarvike- ja yrttilisäaineteollisuudessa. Hiilidioksidi on myös yleinen elintarvikelisäaine.
Itse asiassa hiilidioksidia käytetään hiilihapotettujen virvoitusjuomien valmistukseen, kofeiinin poistamiseen kahvipapuista kofeiinittoman kahvin valmistamiseksi ja uuttoliuottimena eteeristen öljyjen valmistuksessa.
Kuulemme usein ylikriittisestä hiilidioksidinpoistosta, mutta itse asiassa se on vain hiilidioksidin poistomenetelmä. Voit myös suorittaa alikriittisen hiilidioksidiuuton ja "keskikriittisen" uuttamisen, yleensä alikriittisen ja ylikriittisen välillä.