Panimo oluen järjestelmä

Craft Brewing olutjärjestelmä

Periaate: Oluen käymisellä tarkoitetaan oluthiivan käyttöä joidenkin vierreaineiden "biokemiallisen aineenvaihdunnan" suorittamiseksi, alkoholin ja erilaisten makuaineiden tuottamiseksi ja panimoviinin ominaisen maun muodostamiseksi.

Sovellus: Tutustuu oluenvalmistusprosessiin ja sen välituotteisiin pienellä laitteella.

Kuvaus:

1) tuntee panimolaitteiden pääominaisuudet;

(2) tuntee oluenvalmistustekniikan ja oluenvalmistuslaitteiden toiminnan;

(3) Ymmärrä käymisliemen muutokset kokeiden avulla, kuten hiivasolujen konsentraatio, hiivapungon kasvuvauhti jne.

(4) Harjoittele opiskelijoiden kykyä analysoida ja ratkaisemaan tuotannon ongelmia.

3.2 Prosessilaitteet ja konfigurointi

Oluen tuotantojärjestelmän päälaitteet ovat seuraavat:

(1) Sakkarifikaatiojärjestelmä: sisältäen mallasjauhimen, sokerointipotin ja vierrepumpun.

(2) Käymisjärjestelmä: käymissäiliö, hiivan lisäaine.

(3) Pesujärjestelmä: mukaan lukien kuumavesisäiliö, kuumavesiputki ja ruiskutuslaite.

(4) Lämmönvaihtojärjestelmä: jakson lämmönvaihdin.

(5) Jäähdytysjärjestelmä: sisältää jäävesisäiliön, jääveden jäähdytysyksikön ja jäävesipumpun.

4.Operaation vaihe

4.1 Maltan hienonnus:

Laitteiden tarkastus - raaka-aineiden tarkastus - Lisää maltaat täyttösuppiloon ja aloita murskaus - Murskaamisen aikana käyttäjien on käytettävä pölynkestäviä laitteita. Mainos toistetaan videon jälkeen hoidon

4.2 Vierreiden Saccharification

laitteiden tarkastus - laitteiden desinfiointi - syöttöveden valmistelu - ruokinta (proteiinien hajoaminen) - sosetetun veden valmistus - (tärkkelyksen sokerointi) - puhdistaminen sakkarointipotti - staattinen - alkuperäisen vierrepitoisuuden mittaus

4.3 sekakonsentraation määritys

4.4 Vierrekehitys

Kuumennus - virre, keittäminen - humalan lisääminen

4.5 vierre, kiertyvä sedimentaatio

4.6 putkilinjan sterilointi

4.7 Vierrejäähdytys

Tarkista - jäähdytys - rivijäännöspesu - hapetus - talteenotto

4.8 Käymisjärjestelmä

tarkastus - pesu - inokulaatio - hapetus - epäpuhtauksien poistaminen - sokeri - ennen käymistä - säiliö (pelkistys) - käymisen jälkeen (nestevarastointi) - hiivakäsittely - käymissäiliö

Käymissäiliö

A. Lämpötila: Aseta eri lämpötilaparametrit prosessin tarpeiden mukaan.

B. Paine: Aseta paineensäätöventtiili määrättyyn paineeseen ajoissa prosessin vaatimusten mukaisesti。

● Koko: 3200MM * 600MM * 1300MM

● Materiaali: SS304, SS316 ...

● Tilavuus: 50L.100L, 150L ja räätälöity

Panimoolutarvikkeet, panimoolutankki

Suositut Tagit: oluen panimojärjestelmä, Kiina, toimittajat, tehdas, ostaa